Evò RistoBistrot
Pasta & Sapori di mare
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Menù degustazione
3 antipasti 1 primo piatto 1 secondo piatto 1 dolce 30 € (coperto incluso) -
Menù Degustazione con Percorso Enologico
3 antipasti 1 primo piatto 1 secondo piatto 1 dolce 45 € (acqua, coperto ed un calice di vino abbinato per ogni portata inclusi)
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Sea lo voglio
Piatto aperitivo di mare -
Terronia
Piatto aperitivo di terra -
Selezione di salumi e formaggi
Selezione di salumi tipici lucani e formaggi nostrani -
Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04. Gli alimenti in questione sono indicati nel menù con un asterisco. La invitiamo quindi a volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
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Frisella al nero di seppia con tartare di ombrina*, cozze, fiori di zucchina, daikon e salsa verde
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Frisella alla curcuma con pollo, melanzane, maionese al pompelmo, olive e capperi
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Frisella alla barbabietola con crema di mais e wasabi, fiori di zucca, rucola, pomodori verdi e mousse di legumi -VEGANA-
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Gentile Cliente, La Informiamo Che Alcuni Prodotti Possono Essere Surgelati All’origine O Congelati In Loco (Mediante Abbattimento Rapido Di Temperatura) Rispettando Le Procedure Di Autocontrollo Ai Sensi Del Reg. CE 852/04. Gli Alimenti In Questione Sono Indicati Nel Menù Con Un Asterisco. La Invitiamo Quindi A Volersi Rivolgere Al Responsabile Di Sala Per Avere Tutte Le Informazioni Relative Al Prodotto Che Desiderate.
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Lattuga, polpo*, cavolo viola, pomodori, zucchine e caesar sauce al pompelmo
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Lattuga, coppa stagionata, fiori di zucca, pomodori, caciotta, pesche e rucola
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Lattuga, pomodori, mais, daikon, olive, fagiolini, cipolla croccante e quenelle di ceci -VEGANA-
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Gentile Cliente, La Informiamo Che Alcuni Prodotti Possono Essere Surgelati All’origine O Congelati In Loco (Mediante Abbattimento Rapido Di Temperatura) Rispettando Le Procedure Di Autocontrollo Ai Sensi Del Reg. CE 852/04. Gli Alimenti In Questione Sono Indicati Nel Menù Con Un Asterisco. La Invitiamo Quindi A Volersi Rivolgere Al Responsabile Di Sala Per Avere Tutte Le Informazioni Relative Al Prodotto Che Desiderate.
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Tartare di spigola*, pesche al vino e daikon
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Mozzarella , fiori di zucca, sedano in salsa verde e acciughe
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Insalatina di pollo e zucchine, caciotta, escabeche e cipolla croccante
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Lingotto di melanzana, patate, pomodoro e crema di riso al peperone crusco -VEGANO-
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Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04. Gli alimenti in questione sono indicati nel menù con un asterisco. La invitiamo quindi a volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
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Spaghettone mantecato con polpo*, cozze, cavolo viola e crema al basilico
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Mezze penne con crudo di gamberi, cime di zucchina e guanciale
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Orecchiette con salsiccia affumicata, pesto di sedano e favetta*
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Tortelloni ripieno di provola, pomodoro pelato caramellato e fagiolini -VEGETARIANO-
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Cous cous con piselli*, ceci, patate arrosto, erbe e limone -VEGANO-
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Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04. Gli alimenti in questione sono indicati nel menù con un asterisco. La invitiamo quindi a volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
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Polpo* arrosto, crudo di peperoni e pomodori verdi, Caesar sauce e polvere di olive
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Trancio di ombrina*, hummus di ceci, fagiolini e cavolo cappuccio
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Petto di galletto*, crema di mais e wasabi, borragine e pop corn
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Capocollo di maiale in agrodolce con caponata di verdure scomposta
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Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04. Gli alimenti in questione sono indicati nel menù con un asterisco. La invitiamo quindi a volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate.
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Tagliata di Frutta Fresca
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Dessert
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Sorbetto fatto in casa
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Vodka Tonic
Stolichnaya vodka, acqua tonica -
Spritz
Aperol (o bitter rosso), prosecco, acqua tonica -
Bicicletta
Bitter rosso, vino bianco, acqua tonica -
Americano
Bitter rosso, Vermouth rosso, acqua tonica -
Negroni
Bitter rosso, Vermouth rosso, gin Tanqueray -
Negroni sbagliato
Bitter rosso, Vermouth rosso, prosecco -
Tanqueray Tonic
Gin Tanqueray, Tonica Thomas Henry -
Pink Tonic
Gin PigSkin Pink, Acqua Brillante -
Smoked Tonic
Rural Gin Gil Peated, Tonica Thomas Henry -
Marsala Spritz (dolce o secco)
Marsala Superiore DOP Cantine Pellegrino (dolce o secco), vino bianco, acqua tonica -
Marsala Americano (dolce o secco)
Marsala Superiore DOP Cantine Pellegrino (dolce o secco), Vermouth Rosso, acqua tonica -
Marsala Negroni
Marsala Superiore DOP Cantine Pellegrino (dolce o secco), Vermouth Rosso, Gin Tanqueray
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NOVAPILS - Italian Pils
Birrificio: BIRRANOVA - Triggianello (BA) Birra secca, leggermente luppolata, con note erbacee e floreali, piacevole e dissetante. 5 % vol. -
MARGOSE - GOSE con acqua marina
Birrificio: BIRRANOVA - Triggianello (BA) Birra beverina, sapida ed agrumata. 4,6% vol. -
PRIMATIA - Dubbel ai Fichi
Birrificio: BIRRANOVA - Triggianello (BA) Birra ambrata, di buon corpo e con dolcezza avvolgente e persistente. 9 % vol. -
CHECK POINT - IPA
Birrificio: BIRRANOVA - Triggianello (BA) Birra doppio malto, chiara e luppolata. 6,5 % vol. -
TENTATOR - Doppel Bock
Birrificio: BIRRANOVA - Triggianello (BA) Birra ambrata, vellutata e morbida, nonostante la gradazione alcolica sostenuta. 8 % vol. -
SPINNING WHEEL - Session Neipa
Birrificio: BIRRANOVA - Triggianello (BA) Birra chiara, fresca, leggera e succosa. Il sapore fruttato, l'amaro pronunciato, il finale erbaceo e la bassa gradazione alcolica la rendono decisamente beverina. 4,2 % vol.
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