Evò RistoBistrot
Pasta & Sapori di mare
-
Menù Easy
Polpetta a scelta, 1 hamburger, 1 dessert -
Menù Tasting
3 antipasti 1 primo piatto o 1 secondo piatto 15 € (coperto incluso) NON DISPONIBILE NEI GIORNI FESTIVI -
Menù degustazione
3 antipasti 1 primo piatto 1 secondo piatto 1 dolce 25 € (coperto incluso) -
Menù Degustazione con Percorso Enologico
3 antipasti 1 primo piatto 1 secondo piatto 1 dolce 35 € (acqua, coperto ed un calice di vino abbinato per ogni portata inclusi)
-
Sea lo voglio
Piatto aperitivo di mare -
Terronia
Piatto aperitivo di terra -
Polpette con salsiccia affumicata, radicchio e gorgonzola
-
Polpette di polpo con crema alla zucca
-
Fish Burger
Bun alle olive, baccalà panato, confettura di pomodori verdi, cime di rapa e maionese all'aglio dolce -
Meat Burger
Bun al peperone crusco, reale di manzo, salsa mole, bacon e verdure fermentate -
Selezione di salumi e formaggi
Selezione di salumi tipici lucani e formaggi nostrani
-
Baccalà cotto sott'olio, zuppa di lenticchie, salsa al bacon
-
Salsiccia affumicata, spuma di cavolfiore e pomodori secchi
-
Tartare di puledro (o manzo), crema di fichi, pistacchi e ricotta marzotica
-
Pancotto al vapore, crema di cavolfiore e pomodori secchi -VEGANO-
-
Lasagnetta alle cime di rapa, crudo di canocchie e peperone crusco
-
Mezzi paccheri al curry, sugo di triglia e funghi cardoncelli
-
Fusilli con salsiccia affumicata, crema di spinaci, stracciatella e polvere di taralli
-
Tagliatelle alle olive, broccoli e crema di bufala (NON DISPONIBILE per asporto e domicilio) -VEGETARIANO-
-
Mezzi paccheri al curry, olive dolci, arance e crema di spinaci -VEGANO-
-
Pesce spada arrostito, zucca, salsa aioli e nero di seppia
-
Scorfano alla piastra, battuto di olive e arance, crema di bufala
-
Pancetta tostata, crema alle noci, pere e spinaci
-
Reale di manzo cotto a bassa temperatura con salsa mole
Salsa mole: salsa a base di peperoni, peperoncino, sugo di pomodoro e cioccolato fondente -
Tofu alla piastra, zucca e salsa aioli -VEGANO-
-
Sorbetto del giorno
-
Tagliata di Frutta Fresca
-
Dessert
-
Mousse al caffè, cachi e nocciole
-
Pannacotta, mou salato, ananas e mandorle
-
Torta al cioccolato con crema
-
Gin Tonic
Tanqueray gin, acqua tonica -
Vodka Tonic
Stolichnaya vodka, acqua tonica -
Spritz
Aperol (o bitter rosso), prosecco, acqua tonica -
Bicicletta
Bitter rosso, vino bianco, acqua tonica -
Americano
Bitter rosso, Vermouth rosso, acqua tonica -
Negroni
Bitter rosso, Vermouth rosso, gin Tanqueray -
Negroski
Bitter rosso, Vermouth rosso, Stolichnaya vodka -
Negroni sbagliato
Bitter rosso, Vermouth rosso, prosecco
-
BARBAROSSA - Strong Ale
Birrificio: SVEVO - Modugno (BA) Birra ambrata, fruttata e maltata, finale secco. 6,3% vol. -
FOR THE PLANET - IPA
Birrificio: HAMMER - Villa d'Adda (BG) Birra fortemente luppolata, decisamente amara, gradevole finale resinoso. 6 % vol. -
MARGOSE - Gose con acqua marina
Birrificio: BIRRANOVA - Triggianello (BA) Birra agrumata, dalla sapidità e acidità molto spinte, ma decisamente beverina. 4,6% vol. -
NOVAPILS - Italian Pils
Birrificio: BIRRANOVA - Triggianello (BA) Birra luppolata con note erbacee e floreali, piacevole e dissetante. 5 % vol. -
AYINGER - Weisse (50 cl)
Birrificio: AYINGER (Germania) Birra in pieno stile Weisse, tendenzialmente dolce, ma equilibrata e beverina. 5,1% vol.
-
BIANCHI - Vignuolo IGP
2019 - 12,5% vol. - Blend di uve a bacca bianca tipiche della zona del Castel del Monte -
BIANCHI - Furfante Rivera
2019 - 12 % vol. - Vino frizzante, blend di vitigni autoctoni -
BIANCHI - Panascio BIO Giancarlo Ceci
2019 - 12,5% vol. - Bombino bianco in purezza -
BIANCHI - Pietrabianca BIO Tormaresca
2017 - 13,5% vol. - 90% Chardonnay/10% Fiano affinamento in barrique per pochi mesi -
BIANCHI - Muller Thurgau DOC Abbazia di Novacella
2018 - 12,5% vol. - Muller Thurgau in purezza -
ROSATI - Pungirosa DOCG Rivera
2019 - 12% vol. - Bombino nero in purezza -
ROSATI - Rosato Cocevola IGT Agricola Marmo
2019 - 13% vol. - Nero di Troia in purezza -
ROSATI - Almagia Rosato BIODINAMICO SENZA SULFITI AGG. Giancarlo Ceci
2019 - 13% vol. - blend di uve del territorio, senza sulfiti aggiunti -
ROSATI - Pietra Rosato IGT Menhir Salento
2019 - 12,5% vol. - 50% Susumaniello/50% Primitivo -
ROSATI - La vigne en rose IGP Tenute Eméra
2019 - 13% vol. - Negroamaro in purezza -
ROSATI - Principe di Granatey BIO IGT Colombabianca
2019 - 12,5% vol. - Nero d'Avola -
ROSSI - Il Falcone DOCG Rivera
Riserva 2012 - 13,5% vol. - Nero di Troia ed altre varietà autoctone, affinato 14 mesi in botti di rovere francese e 12 mesi in bottiglia -
ROSSI - Vignuolo IGP
2018 - 12% vol. - blend di vitigni tradizionali -
ROSSI - Parco Grande BIO Giancarlo Ceci
2018 - 13% vol. - Nero di Troia/Montepulciano/Aglianico -
ROSSI - Verso Sud IGP I Pástini
2018 - 14% vol. - Susumaniello in purezza -
ROSSI - Salice Salentino Celebration DOP Tenute Eméra
2016 - 13,5% vol. - Negroamaro/Malvasia Nera -
ROSSI - Arpago IGP I Pástini
2016 - 14% vol. - 100% Primitivo -
ROSSI - Pietra Negroamaro BIO Menhir Salento
2018 - 14% vol. - 100% Negroamaro -
ROSSI - Serenata DOC Silvio Carta
2018 - 14,5% vol. - Cannonau di Sardegna in purezza -
ROSSI - Belvento Cabernet IGT Petra
2018 - 14% vol. - Cabernet Sauvignon in purezza -
ROSSI - Lagrein DOC Abbazia di Novacella
2018 - 13% vol. - Lagrein in purezza
Login con